Recette salade épinard lentille jambon persillé

Bonjour, en ce mardi 20 avril, je vous présente une recette réalisé avec les premières feuilles d’épinard récolté au jardin.

Il m’a fallu pour 1 personne : 1 poignée de feuilles d’épinard, 1 verre de lentille à faire cuire, 100g de jambon persillé et un peu de fromage râpé.

J’ai fait cuire les lentilles dans de l’eau où j’ai ajouté 1 branche de thym et une de romarin. Je les ai laissé refroidir.

Je suis allée cueillir les jeunes pousses d’épinard. Je les ai lavé.

Dans un saladier j’ai mis mes lentilles mon jambon et es feuilles d’épinard. J’ai mélangé. J’ai ajouté le fromage râpé.

J’ai préparé une sauce vinaigrette avec persil et ciboulette et sel pimenté.

Bon appétit

La ciboulette

Bonjour, aujourd’hui j’ai envie de vous présenter ma ciboulette qui pousse toute seule. Enfin je devrai plutôt dire celle de l’ancien locataire de mes parents !

Alors la ciboulette est pour moi un délice pour agrémenté ma sauce salade. Ou alors dans une omelette.

Bon sinon qu’est ce que c’est ?

La ciboulette est une plante aromatique de la famille des allium schoenoprasum ( la famille de l’ail oignon ou échalotes) . Elle est cultivé pour ses feuilles. On consomme seulement les feuilles creuses et effilées.

Comment la multiplier ?

La multiplication se fait en divisant la touffe, à l’automne où au printemps.

La récolte ?

Elle se récolte 3 à 5 mois après la plantation. Elle se récolte de avril à août.

Quand la tailler ?

Il faut la couper en totalité 3 ou 4 fois pendant l’été.

Comment conserver la ciboulette ?

Il possible de la faire sécher. Mais il est préférable de la congeler pour quel garde toute sa saveur.

Calendrier semis et plantation du lundi 19 au dimanche 25 avril 2021.

Bonjour! Voici comme promis le calendrier de la semaine prochaine.

Lundi 19, on peut planter les dahlias, bégonias et glaïeuls. Mettre les arbustes à fleurs.

Du mardi 20 au mercredi 21, on plante les choux si le temps le permet.

Jeudi 22 et vendredi 23, continuer la plantation des fraisiers. Semer les concombres et cornichons. Semer également les petits pois.

Samedi 24 et dimanche 25, on plante les pommes de terre (dernière limite). On plante, sous abris, les poivrons, les piments et les aubergines.

Bon dimanche à tous !

La vie au jardin épisode n°2

Bonjour alors voici venu le moment du bilan de ce qui c’est passé au jardin cette semaine.

Alors j’ai bêcher le premier carré potager ! J’ai acheté un plant de fraisier, un thym et un romarin que j’ai planté mardi.  J’ai planté un reste d’oignons dans le carré potager, c’était mercredi. Vendredi j’ai semi sous la serre en pots des cornichons vert petit de Paris, des choux vert et choux-fleurs. J’ai commencé à nettoyer la partie du jardin aromatique. J’ai également réfléchi à ce qui viendra dans le carré aromatique ( pour faire mes petites infusions maison, mes assaisonnements maison ! Aujourd’hui je vais refaire des semis de choux rouge et brocolis et nettoyer le carré qui accueillera les carottes 🥕, panais, navets.

Sur ceux bon samedi au jardin s’il fait pas trop froid !

Mise à jour du samedi soir : j’ai préparé avec ma mère le carré qui rallonge le coin à tomates, j’ai replanté les lilas arraché dans le carré aromatique. J’ai semé dans le nouveau carré un rang de pois mange-tout.

Le forsythia.

Bonjour aujourd’hui, j’ai juste envie de vous montrer mon forsythia. C’est le premier arbre qui fleuri après les perce-neige. Il est pour moi l’annonce des beaux jours ! Il a de très belles fleurs jaunes. Après je n’est pas encore fait de recherche sur comment le planter ? Puisque c’est l’ancien propriétaire qui l’a planté ! Comment le bouturer ? Je vais m’y intéressé car j’aimerais en remettre un peu plus loin ! Et pour la taille c’est ma maman qui s’en occupe ! Bref pour l’instant moi je l’admire !

Recettes infusion à base de thym.

Bonjour les amis !

Aujourd’hui je vais vous présenter mes infusions préférés à base de thym ! Je vous en ai parlé sur le blog hier !

Alors la première c’est celle thym verveine ! Évidemment j’ai un pied de verveine même si j’ai l’impression qu’il n’est pour l’instant pas reparti !

Alors pour ça rien de plus simple il me faut du thym et de la verveine ! Il faut 1 cuillère à café de chaque pour 200ml d’eau. Moi je fais chauffer l’eau dans une casserole, quand l’eau bouillonne, j’ajoute le thym et la verveine. Je laisse infuser environ 10 minutes à couvert. Je verse dans une tasse et si je veux ajouter une note sucré je mets du miel.

La deuxième c’est thym et menthe ! Je procéde de la même façon que pour la première.

La troisième c’est citron thym miel pour les périodes de rhume ou maux de gorges ! La je prépare carrément une bouteille isotherme pour la journée ! Donc dans une casserole je mets 900ml d’eau que je porte à ébullition. Je coupe le gaz quand l’eau bouillonne. Je mets 4 à 5 cuillère à café de thym (quelques fois j’ajoute de la mauve 1 à 2 cuillères dans ce cas j’enlève autant de thym). Je laisse infuser une dizaine de minutes. Je filtre dans la passoire fine ou un filtre à café. J’ajoute le jus d’un citron fraîchement pressé et 2 cuillères à soupe de bon miel ! Je verse dans ma thermos et je bois ça tout au long de la journée !

Il y a aussi la thym sarriette quand j’ai pas assez bu et que j’ai du mal quand je vais au toilette. Bon c’est très spécial comme goût mais ça me soulage naturellement ! La je fais 1 tasse ! Pour 200ml je prend 1 cuillère à café de thym et une de sarriette des montagne ( j’ai mis un pied l’année dernière car j’aimais bien l’odeur)! Je fait pareille que pour l’infusion thym verveine ou thym menthe.

Après à vous de trouver les mélanges qui vous plairont ! N’hésitez pas à les partager en commentaire !

Bonne journée à vous !

Le thym

L’ancien pied de thym !

Qu’est ce que c’est ?

Le thym est une plante aromatique.  Il est originaire du bassin méditerranéen. C’est une plante rustique qui résiste au gel.

Quand et comment le semer le thym ?

Il peut être semé en pépinière au printemps. Il faut pour cela recouvrir légèrement les graines. Les arroser en pluie fine de façon à maintenir le terreau légèrement humide. Il commence à pousser 2 à 3 semaines après le semis. Il pourra être planter 5 à 6 semaines après la levée. (Je vous avoue que moi je n’arrive pas à le faire lever alors j’achète un plant !).

Quand et comment le planter ?

Il se plante au printemps (ça tombe bien je l’ai acheté hier matin et planté hier après midi !). Moi ma terre étant pauvre, j’ai mis un fond de terreau. Que j’ai légèrement mouillé. Je l’ai planter plein sud car le thym a besoin de soleil pour se développer. La première année, il est recommandé de l’arroser régulièrement mais sans excès et uniquement s’il ne pleut pas !

Le nouveau pied acheté et planté hier !

Quand le récolter ?

Le thym se récolte toute l’année. Quand il est en fleur, il a plus d’arôme. Pour le récolter, il faut couper le thym sur une branche encore verte.

Comment le conserver ?

Pour conserver le thym il existe 2 méthodes. Soit le faire sécher (accrocher les branches à la ris du soleil dans un endroit bien aéré où encore utilisé un deshydrateur), ou alors le congeler.

Pour ce qui est de comment le déguster, je vous invite à vous faire une petite infusion thym verveine ou thym menthe ! Je vous partagerai les recettes demain.

Bonne journée ! Aujourd’hui il a gelé alors on va attendre avant d’aller faire un tour au jardinet !

Le mesclun

Qu’est ce que c’est ?

Le mesclun est un mélange de feuilles et jeunes pousses d’au moins 5 variétés de salades différentes. C’est variétés sont bien souvent la laitue, la feuille de chêne, la mâche, la roquette, la scarole, la chicorée et moi j’ajouterai les épinards dont je mange les jeunes feuilles en salade !

Peut-on faire soi même son mélange ?

Oui il est possible de faire soi même son mélange à l’aide des fonds de paquets entamés !

Quand le semer ?

Il peut être semé de février à septembre. En début de saison, il est préférable de le semer le long d’un mur pour qu’il soit abrité des intempéries. Et après c’est très utile entre 2 plantation car il pousse assez rapidement !

Comment le semer ?

Il est semé à la volé ou en ligne.

Quand le récolter ?

Il se récolte de mai à novembre. On peut commencer à cueillir les feuilles 5 à 7 semaines après un semis au printemps et 3 à 4 semaines après un semis l’été.

Pour ce qui est de comment le déguster, je vous invite à patienter pour les recettes.

Bon lundi moi je retourne bêcher mon petit carré !

Calendrier semis et plantation du dimanche 11 au dimanche 18 avril 2021.

Bonjour! Je vous présente et présenterai chaque dimanche le calendrier des choses à faire au jardin. Pour cette semaine je commence au dimanche 11 pour finir au dimanche 18 avril mais les prochaines fois ce sera du lundi au dimanche.

Dimanche 11 et lundi 12, on sème en pleine terre : le mesclun, les salades, les poirées et le fenouil. En pépinière : le chou frisé et le céleri branche.

Du mardi 13 au mercredi 14 jusqu’à 14h45, on sème les petits pois. Au chaud, on sème les pastèques, les courges, les courgettes et les patissons. On greffe les fruitiers en couronne. Et surtout après 14h45 on ne jardine plus.

Du jeudi 15 au samedi 17 avril inclus, on sème au chaud les céleris rave. En pépinière les poireaux pour l’automne. Et en pleine terre : les oignons blanc et de couleur, les carottes, les panais, les betteraves, les choux raves, les endives, les navets et les radis.

Dimanche 18 avril, avant 18h01, on sème en pépinière les choux-fleurs et les brocolis. Et après 18h01, on plante les œilletons d’artichauts. On éclaircie les semis de choux-fleurs et brocolis fait en février si cela a été fait. Ce n’est pas le cas chez moi !

Bon dimanche à tous !

Bonjour !

Alors voici venu l’heure de publier le premier article de ce nouveau blog dont le thème sera le jardin.

Ce sera avec plaisir que je vous partagerai l’évolution de mon jardin, mais aussi des recettes à base de légumes ou fruits venant de celui-ci ou de celui de mes parents ! Et d’autre choses (tel que mes lectures, mes tests) toujours en rapport avec le jardinage ou la récolte des fruits de celui-ci !

Sur ceux bonne journée et à bientôt pour un nouvelle article !

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